Hoe koel ik mijn fruit en groente het beste?

Je wil je producten koelen zodat je producten gedurende een lange tijd kan bewaren om zo een goede voorraad aan te kunnen leggen. Een goede koeling is daarvoor heel erg belangrijk. Dit om te zorgen dat het eten zo lang mogelijk bewaard kan worden, zonder dat dit ten koste gaat van de smaak. Vooral als het gaat om fruitteelt. Een koelcel met speciale koeling is daarom meestal een goede keuze om dit mogelijk te maken.

Koelcel met ULO-bewaring bij peren en appels

Om peren en appels goed te bewaren is op de langere termijn is de ULO-bewaring het meest geschikt. In de koelcel wordt dan een zeer laag zuurstof- en verhoogd CO2-gehalte gecreƫerd voor een optimale koeling. Bovendien wordt er hierbij gezorgd dat genoeg vocht onttrokken wordt om zo aantasting van het product te voorkomen.

Kistenbewaring bij winterpeen, witlof, aardappelen en uien

Het is handig om kistenbewaring als methode te gebruiken bij deze soorten groenten. De winterpeen zal bijvoorbeeld niet uitdrogen doordat de vochttrekking zo laag mogelijk plaatsvindt. Schimmels worden ook voorkomen door kistenbewaring en schadelijke stoffen kunnen ook makkelijk afgevoerd worden door deze manier van bewaring toe te passen.

Verschil in koeling van groenten en fruit

Toch zit er wel een verschil in tussen het koelen van de verschillende groentes en fruit. Bij het koelen van witlof is bijvoorbeeld goede luchtverversing en bevochtiging erg belangrijk. Het is daarom belangrijk om een bedrijf dat gespecialiseerd is in koudetechniek met ULO-bewaring advies te vragen.

Complete koelcel kopen

Een complete koelcel zorgt voor genoeg ruimte om alles in op te slaan. Hierdoor kunt u gemakkelijk overal bij en kan de koelcel precies naar persoonlijke wens gemaakt worden. Denk na over wat u wilt met betrekking tot de toekomst omdat een koelcel of vriescel lang meegaat. Stel u zelf ook belangrijke vragen, zoals: hoeveel zal deze gebruikt worden, hoelang moet deze meegaan en gaat deze het hele jaar aan staan of niet? De langste levensduur moet echter niet een doel op zich worden, want soms kan het beter te zijn om een nieuwe koelcel aan te schaffen. De technologie verandert immers snel en de wensen van een groeiend bedrijf ook.